| Các món ăn Thái đậm đặc gia vị, đặc biệt là không bao giờ thiếu các loại... ớt. Trong cùng một món, đầu bếp có thể sử dụng đến ba bốn loại ớt khác nhau, như ớt khô, ớt bột, ớt tươi, tương ớt hay sa-tế. Ai đă từng ăn món thịt nướng Satay hoặc lẩu Thái, hẳn cũng đă biết cảm giác cay nồng đến chảy nước mắt, vừa ăn vừa xuưt xoa hít hà. Món gỏi cũng rất cay và chua gắt hơn nhiều so với món gỏi của người Việt. Ớt tạo ra hương vị quyến rũ đặc trưng của các món ăn Thái, nhưng cũng đừng nên ăn quá nhiều ở những người cần tránh các kích thích trên hệ thần kinh thực vật như có bệnh viêm loét dạ dày, rối loạn thần kinh tim, cao huyết áp, mất ngủ... Cà-ri và nước cốt dừa cũng là những gia vị khá phổ biến trong thức ăn Thái, ngay cả trong các món canh, xào và một số loại cơm chiên. Món chè và bánh ngọt của người Thái thường có nước cốt dừa cho dù ăn với đá hay ăn nóng, nhưng nên ăn ngay sau khi nấu, ngay cả khi được giữ nóng liên tục th́ các loại chất béo trong đó vẫn có thể bị ô-xy hóa và chuyển thành những chất không có lợi cho sức khỏe. Chất béo trong nước cốt dừa đa phần là chất béo no, không nên dùng ở những người có rối loạn chuyển hóa chất béo như tăng cholesterol máu, cao huyết áp, tiểu đường, bệnh lư tim mạch, đột quỵ... và cũng cần hạn chế ở người thừa cân, béo ph́. Hủ tíu Thái là một món được nhiều du khách ưa chuộng, với đủ thứ tôm, mực, ḷng heo, thịt nạc, cá nạc và các loại rau củ. Ai không thích ăn hủ tíu nước th́ có thể sẽ thích món phở xào c̣n gọi là Pat Thai, được chế biến từ bánh phở mềm, thịt, giá, rau cải, tương ớt, đậu phộng rang... Những người không thể thiếu cơm th́ có thể an tâm khi đến Thái v́ quán cơm có ở khắp nơi... Đến Thái Lan - xứ sở của các món ăn cay - du khách nhớ đừng quên mang theo một loại sữa quen thuộc (như DiabetCare cho người bệnh đái tháo đường hoặc EnPlus cho người lớn, PediaPlus cho trẻ...) để dùng khi không hạp khẩu vị, ăn uống kém nhé!
Tas : Du lịch thái Lan , du lich thai lan,
|
